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귀리는 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 유일하게 곡물로 선정된 식품입니다. 귀리는 다이어트와 성인병 예방에 좋은 곡물로 알려져 있는데요, 귀리에는 식이섬유가 현미보다 약 5배 정도 더 많이 함유되어 있으며, 이뿐만 아니라 귀리에는 칼슘과 비타민B2, 단백질등이 다른 곡물 보다 많이 함유되어 있기 때문에 귀리를 섞어 잡곡밥으로 지어 드시면 좋습니다. 이러한 귀리의 싹을 틔운 새싹 귀리가 주목을 받고 있는데요, 새싹귀리에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
먼저 새싹보리와 같이 귀리도 씨앗에서 싹을 틔운지 얼마 안된 새싹을 섭취하면 기존의 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 새싹귀리는 일반 귀리보다 베타글루칸 함유량이 30배나 높았는데요, 이 베타글루칸은 수용성 식이섬유 입니다. 이 물질이 체지방을 감량하고 독소를 배출해 주는데 도움이 되는 성분이며, 베타글루칸을 하루에 3g 정도만 섭취해도 체내 콜레스테롤 수치가 최대 23% 감소한다는 연구 결과도 있습니다.
새싹귀리에는 또한 프로스타글란딘이라는 성분도 포함되어 있는데 이 성분은 체내 콜레스테롤 축적을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
물과 돼지비계를 섞은 것 보다 새싹귀리 분말을 넣은 쪽이 지방이 더 많이 분해되어 나오는 것을 보실 수 있습니다.
새싹귀리는 녹색 식물이 가지고 있는 엽록소 클로로필과 폴리코사놀 성분이 있는데, 이러한 성분도 다이어트나 디톡스 식품으로 도움이 되는 성분이라고 합니다.
또 베타글루칸은 면역을 담당하는 대식세포의 기능을 활성화 해서 면역기능을 높여주고 암세포 억제에 도움을 줍니다.
새싹귀리 분말을 9개월간 섭취하면서 13kg 감량에 성공했다고 합니다. 아무래도 새싹귀리 분말을 있는 그대로 섭취 하기에 부담스러운 분들이 계실텐데요, 방울토마토와 청포도 등과 함께 섭취하면 더 도움이 된다고 하니 참고하셨으면 합니다.
새싹보리 분말을 우유와 함께 섞어 마셔도 좋다고 합니다.
새싹귀리 분말에 대해 알아보았는데요, 세계 10대 슈퍼푸드로 선정될 만한 식품입니다. 하지만 모든 음식은 과하게 섭취하면 오히려 독이되는 경우도 있으니 적정량을 꾸준하게 드시는게 좋습니다.
